火雞腿的營養知識介紹
火雞腿知識介紹:
火雞又名吐綬雞,原產于美洲、墨西哥,是世界上體型很大的草食野生肉用雞種。
火雞以其體形大,生長迅速,抗病性強,瘦肉率高而受人矚目,可與肉用雞媲美,被譽為“造肉機器”。
火雞胸肉不僅肉質細嫩、清淡,而且在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白南含量高;二低是火雞胸肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品,同時,火雞胸肉也是益氣補脾的食療佳品。
火雞腿營養分析:
火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高,但是熱量和膽固醇是很少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸,不會導致血液中膽固醇量的增加;其次,火雞肉的鐵含量也相當高,對于生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言,火雞肉是供應鐵質很佳的來源之一;痣u肉在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸,可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。
火雞腿適合人群:
一般人群均可食用。
1. 預防高血壓、高血脂的人,心腦血管病患者、老人尤為適合。
2. 患有感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重、熱毒癤腫之人、痔瘡和疥瘡者忌食。
火雞腿食療作用:
性平、溫、味甘,入脾、胃經;
益氣,補精,添髓。
火雞腿做法指導:
火雞料理可以很多樣,燒烤、煮湯都適合,只要再加點創意,烤火雞還能變化新花樣。
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